Kardamom in der Parfümerie: das Gewürz, das erfrischt
Eine grün gepflückte Kapsel aus Guatemala und Kerala
Elettaria cardamomum ist eine krautige Pflanze aus der Familie des Ingwers, deren Kapseln dicht über dem Boden an kriechenden Stängeln wachsen. Kerala im Süden Indiens ist ihre historische Heimat; Guatemala ist heute der weltweit größte Produzent. Die Kapseln werden noch grün geerntet, vor der vollständigen Reife, denn eine reife Kapsel öffnet sich und verliert ihre Samen. Da sie nicht gleichzeitig reifen, muss man dieselbe Pflanze mehrmals von Hand abernten. Deshalb zählt Kardamom zu den teuersten Gewürzen der Welt, gleich nach Safran und Vanille. Die Kapseln werden getrocknet, anschließend werden die Samen mit Wasserdampf destilliert. Das gewonnene Öl ist farblos und sehr flüchtig, und es braucht nur wenig, um in einer Rezeptur deutlich wahrnehmbar zu sein.
Wonach riecht Kardamom?
Das ist der Punkt, bei dem man sich am häufigsten täuscht: Kardamom ist kein warmes Gewürz. Wo der Zimt wärmt und wo der Pfeffer beißt, erfrischt er. Sein Duft ist grün und zitronig, mit einer kampferartigen, fast eukalyptusartigen Facette, die vom Cineol stammt, und einer leichten anisartigen Note im Hintergrund. Er ist frischer und klarer als der Ingwer, weniger scharf als der Koriander. Seine eigentliche Aufgabe in einer Komposition ist die eines Scharniers: Er verlängert den Glanz der hesperidischen über die ersten Minuten hinaus und führt sanft hin zu den Zeder oder zum Sandelholz der Basis. Allein hält er kaum mehr als eine Stunde.
Die Kardamom-Parfums bei Le Soleil d'Or
Gris Charnel von BDK Parfums, signiert Mathilde Bijaoui, bietet die lesbarste Lesart: Das Kardamomöl eröffnet den Duft zusammen mit Feige und schwarzem Tee, bevor Iris und Sandelholz folgen. LAYTON von Parfums de Marly, komponiert von Hamid Merati-Kashani, setzt ihn umgekehrt als Frische auf einen vanillierten, puderigen Blumenakkord ein. Royal Oud von Creed ordnet ihn auf der grünen, mineralischen Seite ein, mit Galbanum und Limette. Oud Stallion Extrait von Maison Crivelli, von Jordi Fernández, stellt ihn dagegen an die Spitze eines Oud und Safran sehr dichten Akkords. Und Awake d'Akro, von Olivier Cresp, konfrontiert ihn mit Kaffee, wo er jene Verwendung wiederfindet, die ihm die arabische Welt gibt.
Akkorde und Duftfamilien des Kardamoms
Kardamom gehört selbstverständlich zu den würzigen Düften, doch er steht selten im Vordergrund: Meist dient er als Bindeglied. Mit dem Bergamotte und dem Zitrone, sorgt er für eine Öffnung aus Hesperiden, die nach zehn Minuten nicht in sich zusammenfällt. Mit dem Zeder, dem Vetiver und dem Sandelholz, ergibt sie jene holzigen klare, luftige Akkorde, wie sie die zeitgenössische Parfumerie vervielfacht. In Richtung Oud, dem Safran und dem Leder, kippt er in die orientalischen Düfte orientalischen Düfte und bringt dort genau das ein, was ihnen oft fehlt: ein wenig Luft. Schließlich, auf einer Vanille oder einer Tonkabohne, verhindert er, dass die Süße ins Sirupartige kippt.
Für wen, und wann?
Kardamom ist uneingeschränkt unisex, und er gehört zu den Gewürzen, die sich am leichtesten tragen lassen: Seine Frische macht ihn im Büro und in öffentlichen Verkehrsmitteln angenehm, wo Zimt oder Gewürznelke schwer wirken würden. Er passt zu jeder Jahreszeit, mit einem Vorteil im Frühling und zu Beginn des Herbstes. Eine Sache sollten Sie vor dem Kauf wissen: Wenn Sie ein Parfum suchen, das den ganzen Tag nach Kardamom riecht, wird Ihnen keines diesen Gefallen tun. Er ist ein sehr flüchtiger Rohstoff, der die erste Stunde beherrscht und dann das Zepter übergibt. Was danach bleibt, sind das Holz, der Amber oder die Blume, auf der er lag – und genau das gilt es zu beurteilen.
Wie wählen Sie Ihr Kardamom-Parfum aus?
Entscheiden Sie zunächst, ob Sie ihn hören oder nur erahnen möchten. In manchen Kompositionen ist er das Thema der ersten zehn Minuten; in anderen ist er nur eine zusätzliche Frische innerhalb eines ganz anderen Akkords. Testen Sie auf der Haut, nicht auf dem Riechstreifen: Die kampferartige Facette kommt bei Hautkontakt deutlich klarer zur Geltung und verstärkt sich auf warmer Haut. Die maßgeschneiderte Entdeckungsbox vereint fünf von Hand komponierte Proben zu je 2 mL, die Sie jeweils einen ganzen Tag lang tragen können. Zur Orientierung vergleichen Sie einen Kardamom, der im vollen Licht inszeniert wird, wie in Gris Charnel und einen Kardamom, der in einem sanften Blumenakkord verschmilzt, wie in LAYTON: dasselbe Wort, zwei völlig unterschiedliche Wirkungen.
Kardamom bei Le Soleil d'Or, Parfümerie in Lille seit 1953
1953 von Jeanne Muyllaert auf der Grand'Place in Lille gegründet, ist das Soleil d'Or eine unabhängige Parfümerie, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Hubert Maës (dritte Generation) hat daraus eine Referenz der Nischenparfümerie gemacht; heute führen seine Töchter Victorine und Apolline Maës (vierte Generation) diesen Anspruch im 22 rue de la Clef, in Lille (59800). Unser Team lässt Sie die Kardamom-Düfte unseres Sortiments mit fachkundiger Beratung und begleiteten Duftproben erleben und führt Sie bei Bedarf mithilfe unseres Leitfaden zu den Duftfamilien.
Kostenlose Lieferung & Abholung im Geschäft in Lille
In der französischen Metropole ist der Colissimo-Versand ab 49 € an die Paketstation und ab 59 € an die Haustür kostenlos. In Europa ist er je nach Zielland ab 99 € an die Paketstation und ab 149 € an die Haustür kostenlos; wir liefern auch international. Wohnen Sie in Lille oder in der Metropole? Die kostenlose Abholung in der Boutique in der 22 rue de la Clef ist die schnellste und günstigste Lösung. Alle Bedingungen finden Sie in unseren Versandseite.
