Parfum Pfeffer – würzig, lebhaft, scharf und erdig

Pfeffer in der Parfümerie: die Note, die Relief schafft

Piper nigrum, eine destillierte Beere – und die falschen Pfeffer

Der Pfeffer stammt von einer kletternden Liane, Piper nigrum, die in Indien an der Malabarküste, in Vietnam, Indonesien und Madagaskar angebaut wird. Geerntet werden die noch grünen Beeren; beim Trocknen schrumpfen sie und werden schwarz, und genau diese Körner werden mit Wasserdampf destilliert, um das ätherische Öl zu gewinnen. Die Ausbeute ist gering und das Material empfindlich. Ein Punkt sollte sofort geklärt werden, weil er die häufigste Verwechslung auslöst: Der Rosa Pfeffer ist kein Pfeffer. Es handelt sich um die Beere von Schinus molle, einem südamerikanischen Baum aus der Familie der Pistazie, fruchtiger und rosiger als der echte Pfeffer; er hat bei uns seine eigene Kollektion. Auch der Sichuan-Pfeffer gehört nicht zur Gattung Piper: Er ist ein Rautengewächs, ein Verwandter der Zitrusfrüchte, was man an seiner zitronigen Facette hört.

Wonach riecht Pfeffer?

Trocken, holzig, leicht erdig, mit einer fast zitronigen Öffnung, die vom Limonen stammt, und einer harzigen Facette von grünem Holz. Darin liegt nichts Brennendes: Das Piperin, das Molekül, das das Korn auf der Zunge scharf macht, ist nicht flüchtig und geht nicht in das Öl über. Das Prickeln, das man beim Riechen eines pfeffrigen Parfums spürt, ist eine trigeminale Empfindung – der Nerv, der die Kälte der Minze und die Schärfe von Wasabi erkennt – und kein Geruch im engeren Sinne. Im Vergleich zu seinen Nachbarn ist schwarzer Pfeffer trockener und dunkler als der Rosa Pfeffer, weniger kampferartig als der Kardamom, weniger seifig als der Ingwer und deutlich weniger süß als der Zimt.

Die Pfeffer-Parfums im Soleil d'Or

RADICAL ROSE von Matière Première, komponiert von Aurélien Guichard, zeigt genau, was Pfeffer kann: Er elektrisiert eine Rose ohne jemals in den Vordergrund zu treten. Poivre Sacré von Caron geht den umgekehrten Weg und macht ihn zum Thema, auf einem Grund aus Weihrauch und Patchouli. Bei Creed, Himalaya nutzt ihn, um einen hellen Holzakkord aus Sandelholz und Zeder. Pas ce Soir von BDK Parfums, signiert Violaine Collas, setzt ihn auf eine pudrige Blume, und Papyrus Moléculaire von Maison Crivelli, von Leslie Girard, bettet ihn in einen trockenen, mineralischen Holzakkord ein. Um den Sichuan-Pfeffer und seine Zitrusfacette zu hören, zeigt PATCHOULI SICHUAN von La Closerie des Parfums die Demonstration.

Akkorde und Familien des Pfeffers

Pfeffer steht im Zentrum der würzigen Parfums, begegnet aber überall anderswo. Seine historische Funktion ist es, die holzigen Düfte, wo er einen sofortigen Biss in den Zeder, nach Vetiver und dem Sandelholz. Bei einer Rose, erzeugt er den meistgebrauchten Akkord der zeitgenössischen Parfümerie, jenen, der die Blume aus ihrem pudrigen Register befreit hat. Er strukturiert auch die ledrigen Parfums und die orientalischen Düfte zusammen mit dem Oud und des Kreuzkümmel, und dient als trockenes Gegengewicht zu den ambrierten Parfums und Vanille, die er davor bewahrt, zu Sirup zu werden.

Für wen, und wann?

Pfeffer ist eindeutig geschlechtsneutral: Er ist eher eine Textur- als eine Charakternote und trägt keinerlei geschlechtsspezifische Konnotation. Er passt zu allen Jahreszeiten, mit einem leichten Vorteil für die Übergangszeit und den Herbst, wo seine Trockenheit gut zu Wollstoffen passt. Seine Haltbarkeit entspricht einer Kopf- und Herznote: Die ersten zwanzig Minuten sind am pfeffrigsten, danach verblasst die Wirkung und überlässt dem Basisakkord das Feld. Auf warmer Haut verstärkt sich das Prickeln und kann reizend wirken, wenn das Parfum zu nah am Gesicht versprüht wird. Halten Sie den Flakon etwa zwanzig Zentimeter entfernt, dann ist die Wirkung ausgewogener.

Wie wählen Sie Ihr Pfeffer-Parfum?

Bevor Sie suchen, sollten Sie eines akzeptieren: Ein Parfum „mit Pfeffer“ ist fast immer etwas anderes mit Pfeffer darin. Die Note wird zu einigen Prozent eingesetzt, dient dem Relief, und Kompositionen, in denen sie tatsächlich die Hauptrolle spielt, lassen sich an einer Hand abzählen. Die richtige Frage lautet daher nicht „welches riecht am stärksten nach Pfeffer“, sondern „was betont der Pfeffer darin“. Die maßgeschneiderte Entdeckungsbox enthält fünf von Hand komponierte Proben zu je 2 mL, die jeweils einen ganzen Tag getragen werden sollten. Zur Orientierung vergleichen Sie einen verstärkenden Pfeffer wie RADICAL ROSE, wo er die Rose unterstützt, mit einem Pfeffer, der als Hauptakteur behandelt wird, Poivre Sacré.

Pfeffer bei Soleil d'Or, Parfümerie in Lille seit 1953

1953 von Jeanne Muyllaert auf der Grand'Place in Lille gegründet, ist das Soleil d'Or eine unabhängige Parfümerie, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Hubert Maës (dritte Generation) hat daraus eine Referenz der Nischenparfümerie gemacht; heute führen seine Töchter Victorine und Apolline Maës (vierte Generation) diesen Anspruch im 22 rue de la Clef, in Lille (59800). Unser Team lässt Sie die Pfeffer-Parfums des Katalogs mit Expertentipps und begleiteten Probedüften erleben und leitet Sie bei Bedarf über unseren Leitfaden zu den Duftfamilien.

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In der französischen Metropole ist der Colissimo-Versand ab 49 € an die Paketstation und ab 59 € an die Haustür kostenlos. In Europa ist er je nach Zielland ab 99 € an die Paketstation und ab 149 € an die Haustür kostenlos; wir liefern auch international. Wohnen Sie in Lille oder in der Metropole? Die kostenlose Abholung in der Boutique in der 22 rue de la Clef ist die schnellste und günstigste Lösung. Alle Bedingungen finden Sie in unseren Versandseite.