Caramelparfum – zoete, boterige zachtheid

Caramel in de parfumerie: een molecuul, geen grondstof

Ethylmaltol, het molecuul dat caramel in parfum heeft uitgevonden

Laten we het meteen zeggen: een extractie van caramel bestaat niet. Gekookte suiker valt niet te distilleren en levert geen essence of absolu op. Wat u in een parfum ruikt, draagt bijna altijd dezelfde naam: ethylmaltol — een synthetisch derivaat van maltol, een molecuul dat van nature voorkomt in gebrande mout, gebakken brood en gekarameliseerde suiker. Ethylmaltol is meerdere malen krachtiger dan zijn natuurlijke voorbeeld, is al bij minimale doses waarneembaar en kost slechts een fractie van wat welke edele grondstof uit het palet ook kost. Die combinatie verklaart alles. Ze verklaart ook Angel, in 1992: Olivier Cresp bracht ethylmaltol op een niveau waar niemand het ooit had durven brengen, en de gourmandparfumerie werd geboren uit die krachtpatserij. Dertig jaar later is het molecuul overal, en dat is precies het probleem: het is de meest herkenbare en de makkelijkste noot van de zoete parfumerie, die een neus in een seconde thuisbrengt en die het snelst verzadigt. Een geslaagde caramel is een zorgvuldig gedoseerde caramel.

Hoe ruikt caramel?

Naar net gebruinde, verhitte suiker: rond, boterig, met dat vleugje verbrande bitterheid dat voorkomt dat het louter zoet is. Onder dezelfde noemer onderscheidt de parfumerie in werkelijkheid vier interpretaties die u beter uit elkaar kunt houden. Caramel in strikte zin blijft dicht bij gekookte suiker en melk. Praliné voegt geroosterde amandel en hazelnoot toe, dus een gegrilde, droge facet die het dichter bij koffie en cacao brengt. Toffee is boteriger en zouter, met een lange basis van gekookte melk. Suikerspin ten slotte is bijna naakt ethylmaltol, zonder boter of kooktoon: het is de meest kinderlijke interpretatie en de meest vermoeiende bij gebruik. Vergeleken met zijn buren is de noot donkerder en bitterder dan vanille, uitgesprokener zoet dan tonkaboon en minder wasachtig dan honing.

De parfums met caramel van Soleil d'Or

Caramelo Vanilla van New Notes kiest voor de meest directe interpretatie: dulce de leche en zoetwaren, in evenwicht gehouden door narcotische witte bloemen die voorkomen dat het geheel louter suiker is. Bianco Latte van Giardini di Toscana, gecomponeerd door Silvia Martinelli, voert hem mee naar het melkachtige en honingzoete. Ambre Latte van Essential Parfums laat hem opgaan in een amberbasis, waar hij verwarmt zonder zich te laten zien. Twee richtingen die haaks staan op het gourmand: Wild Rush van Initio laat de caramel in een fougère glijden, naast lavendel, waardoor hij bijna droog wordt; en Venom Incarnat van Stéphane Humbert Lucas plaatst hem op een Russisch leer en rood fruit, wat de donkerste interpretatie van de collectie oplevert.

Accoorden en families van caramel

Caramel is een van de pijlers van de Gourmandparfums, waarin hij samenwerkt met vanille, de tonkaboon, de cacao en koffie. Zijn beste partners zijn echter de noten die hem tegenspreken: patchoeli geeft hem een bittere aardsheid, leer een ruwe kant, saffraan en kaneel een droge warmte. In combinatie met Benzoë en met de amber kantelt hij naar de oriëntaalse parfums; neergezet op sandelhout of cederhout, geeft hij die houtachtige parfums – zacht, zoals de hedendaagse parfumerie er steeds meer voortbrengt. Met kers of de perzik, kantelt hij naar fruitig confit. Een laatste nuttige reflex: een citrusvrucht in de topnoten, Bergamot of citroen, maakt een opening luchtiger die anders te zoet en walgelijk aandoet.

Voor wie, en wanneer?

Karamel is unisex, ook al werd hij door marketing lange tijd aan de vrouwelijke kant geplaatst, en hij komt vooral tot zijn recht bij koud weer: verwarmde suiker vraagt om een warme huid en dikke kleding om niet zwaar te worden. In de zomer, op een warme huid, wordt hij aanzienlijk sterker en al snel opdringerig, waardoor hij een slechte keuze is voor kantoor of restaurant. De houdbaarheid is uitstekend, soms zelfs te goed: ethylmaltol blijft lang na het douchen op uw kleding aanwezig. Daar volgen twee vuistregels uit. Gebruik minder dan gewoonlijk: één of twee spuitjes zijn bijna altijd voldoende. En twijfelt u, kies dan een compositie waarin karamel eerder een basis is dan het hoofdonderwerp: u zult haar vaker dragen.

Hoe kiest u een parfum met karamel?

De eerste vraag die u moet beantwoorden gaat over de dosering, niet over het merk. Ruik aan dezelfde geurfamilie in twee intensiteiten en u ziet meteen waar uw grens ligt. Let op de klassieke valkuil van het proberen op een blotter: karamel is verleidelijk op papier en veel nadrukkelijker op de huid, waar de lichaamswarmte hem versterkt. Wacht minimaal twee uur voordat u een oordeel velt. De samengestelde proefset op maat bevat vijf met de hand samengestelde stalen van 2 mL, die u elk een hele dag draagt: de enige eerlijke manier om te weten of u de noot aan het einde van de dag nog waardeert. Om uzelf te situeren vergelijkt u een karamel die als hoofdonderwerp is behandeld, Caramelo Vanilla, met een karamel die tot een basis in een fougère is teruggebracht, Wild Rush. Het verschil tussen beide toont alles wat het molecuul kan — en alles wat het te veel doet wanneer u het alleen laat.

Karamel bij Soleil d'Or, parfumerie in Rijsel sinds 1953

Soleil d'Or, in 1953 opgericht door Jeanne Muyllaert aan de Grand'Place van Rijsel, is een onafhankelijke parfumerie die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Hubert Maës (derde generatie) maakte er een referentie van in de nicheparfumerie; vandaag zetten zijn dochters Victorine en Apolline Maës (vierde generatie) dat hoge niveau voort bij 22 rue de la Clef, à Rijsel (59800). Ons team laat u de karamelparfums van de collectie ruiken, met deskundig advies en begeleide proefsessies, en wijst u indien nodig de weg met onze gids voor geurfamilies.

Levering & gratis afhalen in de boetiek in Rijsel

In Frankrijk (vasteland) is levering met Colissimo gratis vanaf 49 € naar een afhaalpunt en vanaf 59 € aan huis. In Europa is levering gratis vanaf 99 € naar een afhaalpunt en vanaf 149 € aan huis, afhankelijk van de bestemming; wij verzenden ook internationaal. Woont u in Rijsel of omgeving? Gratis afhalen in de boetiek aan de 22 rue de la Clef is de snelste en voordeligste oplossing. Alle voorwaarden vindt u op onze verzendpagina.